Verrines Betterave/chèvre

Ingrédients:

-200 g de betterave cuite

-125 g de chèvre frais

-2 petits suisse 

-1 pomme Granny Smith (acidulé)

-1 blanc d’œuf

-sel, poivre

 

(pour la déco: basilic, citron vert, ciboulette, ce que vous avez sous la main) 

-Mixer la betterave et la pomme ensemble, assaisonner.

-Dans un autre récipient, mélanger le chèvre frais avec les petits suisse.

-Battre le blanc en neige (avec un peu de sel) et l'incorporer délicatement dans la préparation au chèvre.

-il ne reste qu'à faire le montage en fonction de votre inspiration... (pour la déco vous pouvez ajouter du basilic ou de la ciboulette ciselée, quelque zeste de citron vert... (ou rapper la peau de votre pomme verte au dessus de la mousse) 

 


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